Thuật ngữ "buffet" có nguồn gốc từ Pháp, và được dịch sang tiếng Nga có nghĩa là "ngã ba". Và trên thực tế, trong bữa tiệc buffet, khách sử dụng dao kéo này và dùng bữa trong khi đứng. Bàn tiệc buffet tạo ra một môi trường miễn phí để liên lạc, tự phục vụ cho phép bạn mời một số lượng lớn người. Tuân thủ các quy tắc của tổ chức tiệc buffet sẽ khiến bất kỳ ngày lễ nào không thể nào quên.
Hướng dẫn sử dụng
1
Loại bữa ăn này như một bữa tiệc buffet được chọn để giao tiếp không chính thức của khán giả. Sinh nhật, tốt nghiệp, câu lạc bộ, các sự kiện của công ty và các cuộc họp với các bạn cùng lớp được tổ chức tốt nhất với sự giúp đỡ của một bữa tiệc buffet.
2
Theo quy định của tiệc buffet, họ sử dụng những chiếc bàn rộng và dài có lợi cho việc áp dụng một số lượng lớn người. Nếu sự kiện được phục vụ bởi những người phục vụ, thì một nhân viên thường làm việc với hai mươi khách. Đồ ăn nhẹ thu nhỏ với số lượng lớn được bày biện đẹp mắt trên bàn. Đồng thời, nên đếm một bữa ăn nhẹ cho một lần cắn. Đồ ăn nhẹ lạnh được phục vụ tại các buổi tiếp tân tượng trưng, và những bữa ăn nóng tại các buổi tiếp tân với thời gian hơn hai giờ.
3
Bàn nên được phủ bằng khăn trải bàn đặc biệt-molton hoặc "váy" đặc biệt che chân của bàn. Thông thường, ở trung tâm của bàn, họ sắp xếp một bông hoa, phản ánh chủ đề của cuộc họp và thời gian trong năm. Đồ uống có cồn được khuyến khích để được đặt trên cạnh bàn. Đồ uống tráng miệng và nước trái cây được phục vụ trong bình thủy tinh lớn. Đĩa cho đồ ăn nhẹ được đặt trong mười miếng trong một chồng, bên cạnh họ đặt khăn ăn, dao và dĩa. Không xa các chai, ly và ly rượu được xếp thành một hàng. Mọi thứ nên được sắp xếp theo cách mà bất kỳ khách nào cũng có thể lấy một đĩa sạch và chọn bất kỳ món ăn nhẹ nào. Đồng thời, sự tiện lợi nên tuyệt đối trong mọi thứ - tiếp cận với đồ ăn nhẹ, đồ uống và trò chuyện thoải mái.
4
Người đầu tiên đặt đồ ăn nhẹ lên bàn không thông gió, không làm mất tài sản của người tiêu dùng và không làm hỏng. Việc cuối cùng để đặt trứng cá muối, bơ và các món ăn từ thạch. Khi hình thành thực đơn, bạn cần xem xét tính thời vụ và sở thích của khách. Số lượng đồ ăn nhẹ được xác định bằng cách tính năm trăm gram tổng trọng lượng thực phẩm cho mỗi khách. Cách phổ biến nhất để tổ chức tiệc buffet mà không cần người phục vụ là phục vụ bánh sandwich nhỏ, canapes, trà và trái cây. Tiệc chiêu đãi tự chọn bao gồm một vài món ăn nóng chia phần, mười đến hai mươi loại đồ ăn nhẹ, rượu, món tráng miệng, cà phê và trà.
