Sau khi kết thúc Mùa Chay, khi kỳ nghỉ lễ Phục sinh đến, tôi muốn đặt những món ăn ngon và khác thường lên bàn để tạo tâm trạng đặc biệt. Nấu chúng theo công thức cũ đã được sử dụng bởi bà cố của chúng tôi.
Ngon và độc đáo - chắc chắn không điển hình - các món ăn cho lễ Phục sinh 2019 có thể là một chiếc bánh đặc biệt và quả bóng Phục sinh. Làm thế nào để nấu chúng?
Bánh Phục Sinh của Nga: công thức, phương pháp chuẩn bị
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 300 gram bột;
- 60 gram đường bột;
- 2 lòng đỏ;
- 80 gram bơ (tan chảy);
- 50 gram nho khô hấp;
- 80 gram sữa;
- muối;
- men
- thêm lòng đỏ để mỡ bánh.
Làm bột nhào sữa ấm (80 gram), men (25 gram), đường bột (10 gram), bột mì (50 gram). Hòa tan hoàn toàn men trong sữa, thêm phần còn lại của các thành phần và trộn để tạo thành một khối nhất quán như kem chua dày. Để bột trong một giờ ở nơi ấm áp.
Nghiền lòng đỏ thật kỹ với đường, thêm một chút muối, bột hơi ấm, bơ ấm (trước đây đã tan chảy). Sau đó, thêm bột và sữa còn lại vào hỗn hợp. Nhào bột nhào dốc cho đến khi nó nhìn trộm trong tầm tay. Cuối cùng, thêm nho khô và, nếu muốn, một ít hạnh nhân xắt nhỏ.
Bây giờ bạn cần để bột trong một tiếng rưỡi, định kỳ nhào nặn nó.
Khi bột đã đến gần, đặt nó lên bàn hoặc một tấm gỗ rắc bột, và cẩn thận tạo thành một chiếc bánh. Chuyển nó vào một tấm nướng và để yên trong 25 phút nữa. Sau đó, cắt bánh, chải bằng lòng đỏ và đặt vào lò nướng nóng (175-180 độ).
Một chiếc bánh được nướng cho lễ Phục sinh 2019 trong khoảng 40-60 phút. Đừng quên theo dõi anh ấy!
