Hàng năm, ngày 4 tháng 7, vào ngày quốc khánh, tại quán ăn nổi tiếng của Nathan ở góc đại lộ Surf và Stillwell ở New York, một cuộc thi quốc tế về ăn thịt chó nóng được tổ chức. Những người chiến thắng trong các cuộc thi trong khu vực cạnh tranh cho giải thưởng chính của cuộc thi, đai mù tạt hoặc hồng, được đính kèm một giải thưởng tiền mặt và quà tặng.
Theo truyền thuyết, nỗ lực đầu tiên để tìm ra ai sẽ ăn nhiều xúc xích hơn xảy ra vào ngày 4/7/1916. Đúng, sau đó hóa ra câu chuyện này đã được phát minh vào đầu những năm bảy mươi cho mục đích quảng cáo. Tuy nhiên, bắt đầu từ năm 1972, quán ăn vặt lâu đời nổi tiếng nhất của Nathan bắt đầu cạnh tranh với những người yêu thích món xúc xích cuộn. Cuộc thi đầu tiên kéo dài trong ba phút rưỡi, trong đó người chiến thắng, một sinh viên tại Đại học Brooklyn, đã ăn được mười bốn con chó nóng. Bốn mươi bánh với xúc xích đã trở thành phần thưởng của ông. Sau đó, một chiếc thắt lưng màu mù tạt, một giải thưởng tiền mặt và quà tặng đã được trao cho người chiến thắng của cuộc thi. Bắt đầu từ năm 2011, một chiếc đai màu hồng được chơi trong các cuộc thi cá nhân của phụ nữ.
Theo các quy tắc của cuộc thi, những người chiến thắng trong các cuộc thi vòng loại khu vực, đã mười tám tuổi, có thể tham gia vào nó. Các cuộc thi vòng loại quốc tế bắt đầu được tổ chức từ năm 1997. Những ứng viên tương lai cho mù tạt hoặc đai hồng đang khá nghiêm túc chuẩn bị cho trận chiến cuối cùng, tuân thủ chế độ ăn kiêng ở mức độ nghiêm trọng khác nhau. Người chiến thắng của cuộc thi này, Takeru Kobayashi, ăn rau và nước trước cuộc thi.
Vào ngày 4 tháng 7, những người yêu thích hot dog thừa nhận tham gia cuộc thi chính được đặt dọc theo một chiếc bàn dài 9 mét đứng trên bục. Gần mỗi đối thủ là một người quan sát, đếm số lượng xúc xích đã ăn. Quy tắc cho phép bạn uống xúc xích với nước và sử dụng gia vị. Tuy nhiên, cái sau ít được ai quan tâm. Năm 2008, thời gian dành cho thực phẩm đã giảm từ mười hai phút xuống còn mười. Một người tham gia đã cố gắng nuốt nhiều bánh với xúc xích trong thời gian này được công nhận là người chiến thắng. Từ năm 2001 đến 2006, chủ sở hữu của đai mù tạt là Takeru Kobayashi của Nhật Bản. Năm 2007, giải thưởng đã thuộc về anh đến American Joy Chestnat, người đã giành chiến thắng trong cuộc thi từ năm 2007 đến 2012. Người chiến thắng trong cuộc thi dành cho phụ nữ ăn thịt chó nóng năm 2011 và 2012 là Sonia Thomas của Mỹ.
